2008年1月アーカイブ

　お菓子作りをやってみようと思って、作ってみた。砂糖を入れすぎたみたいで、ものすごく甘くなってしまった。でもその甘さを差し引いて考えれば、レモンの風味が効いていて、味の方向性は悪くはないと思う。
　甘すぎるのは砂糖を入れすぎたから、とかその程度の単純な原因と結果はわかるけど、フィリングの舌触りをもうちょっと滑らかにするには？とか、それとの対比でタルト生地はもっとサクサクした方がいいけど、どうすればそうなるのか？とかその辺まではわからないな。これまでの料理の経験がとっても少ないので。その辺は、おいおいいろんなものを作っていくうちにわかっていくことでしょう。とりあえずレシピに忠実に作るべきかな。